Labor Cost % คืออะไร?

ความหมายโดยละเอียด

ต้นทุนแรงงานอาจรวมค่าจ้าง เงินสมทบ สวัสดิการ ค่าล่วงเวลา และต้นทุนพนักงานอื่นตามนโยบายบัญชี โรงแรมต้องระบุให้ชัดว่าเปรียบเทียบกับรายได้รวม รายได้แผนก หรือรายได้สุทธิ เพื่อป้องกันการตีความคลาดเคลื่อน

สูตรคำนวณ

Labor Cost % = ต้นทุนแรงงาน ÷ รายได้ที่กำหนด × 100 ตัวอย่างเช่น ต้นทุนแรงงาน 3,000,000 บาท และรายได้รวม 10,000,000 บาท จะมี Labor Cost เท่ากับ 30%

เกณฑ์มาตรฐานอุตสาหกรรม

โรงแรมบริการเต็มรูปแบบมักพบสัดส่วนประมาณ 25% ถึง 40% ของรายได้รวม ส่วนโรงแรมบริการจำกัดอาจต่ำกว่านี้ ช่วงที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับระดับบริการ โครงสร้างการจ้างงาน ทำเล และสัดส่วนรายได้ของแต่ละแผนก

การใช้งานจริงในโรงแรม

ผู้บริหารใช้ตัวชี้วัดนี้จัดตารางพนักงานตาม Forecast และ Occupancy ควบคุมค่าล่วงเวลา และประเมินผลิตภาพ การลดต้นทุนแรงงานควรคำนึงถึง Brand Standard ความปลอดภัย และคุณภาพบริการควบคู่กัน