Pre-opening / Soft Opening คืออะไร?

ความหมายโดยละเอียด

ช่วง Pre-opening ครอบคลุมการวางโครงสร้างองค์กร การสรรหาและฝึกอบรมพนักงาน การติดตั้งระบบ การจัดซื้ออุปกรณ์ การจัดทำ SOP การขอใบอนุญาต และการเตรียมแผนการขายและการตลาด

ช่วง Soft Opening เริ่มเมื่อโรงแรมพร้อมรับแขกในระดับควบคุม อาจเปิดเฉพาะบางห้องหรือบางบริการ เพื่อให้ทีมงานทดลองกระบวนการจริงและค้นหาข้อบกพร่องก่อนการเปิดเต็มรูปแบบ

การใช้งานจริงในโรงแรม

General Manager ใช้แผนงาน Pre-opening กำหนดผู้รับผิดชอบ กำหนดส่ง และเงื่อนไขความพร้อมของแต่ละแผนก พร้อมติดตามงานที่มีผลต่อวันเปิดให้บริการ

ข้อมูลจาก Soft Opening เช่น ปัญหาระบบ ระยะเวลาบริการ ความเห็นของแขก และความพร้อมของพนักงาน จะถูกนำมาปรับ SOP แก้ไขสถานที่ และจัดอบรมเพิ่มเติมก่อนเปิดอย่างเป็นทางการ