★ หมวด ผู้จัดการทั่วไป
ก้าวจากผู้บริหารแผนก สู่ มือขวา GM ที่มองขาด คุมอยู่ และขับเคลื่อนปฏิบัติการได้ทั้งโรงแรม
คู่มือสร้างความพร้อมสำหรับ Hotel Manager ที่ต้องตัดสินใจหน้างานแทน GM ได้อย่างมั่นใจ
ตำแหน่ง Hotel Manager ไม่ได้มีหน้าที่แค่ตามงานหัวหน้าแผนก แต่ต้องเห็นทั้งภาพแขก คน ต้นทุน มาตรฐาน และความเสี่ยงในเวลาเดียวกัน เมื่อ GM มอบอำนาจให้ คุณต้องรู้ว่าเรื่องไหนควรตัดสินใจทันที เรื่องไหนต้องรายงาน และจะทำอย่างไรให้ทุกแผนกเดินไปในทิศทางเดียวกัน
😟 เมื่อทุกแผนกมีเรื่องด่วน แต่คนตัดสินใจต้องเป็นคุณ
- ✕เก่งงานในแผนกของตัวเอง แต่ยังเชื่อม Front Office, Housekeeping, F&B และฝ่ายสนับสนุนให้ทำงานเป็นระบบเดียวกันไม่ได้
- ✕ได้รับมอบหมายจาก GM แล้วไม่แน่ใจว่า ขอบเขตอำนาจตัดสินใจ อยู่ตรงไหน จึงช้าในเรื่องที่ควรรีบและรีบในเรื่องที่ควรรายงาน
- ✕อ่านรายงานประจำวันได้ แต่ยังแปลตัวเลขปฏิบัติการ ต้นทุน และงบกำไรขาดทุนให้เป็นคำสั่งที่หน้างานนำไปใช้ได้ไม่ชัด
- ✕เมื่อเกิดแขกร้องเรียนรุนแรง เหตุฉุกเฉิน หรือความขัดแย้งข้ามแผนก ยังขาดกรอบคิดสำหรับตั้งหลัก สั่งการ และสื่อสารอย่างมืออาชีพ
หากยังบริหารแบบแก้ทีละเหตุการณ์ คุณจะถูกดึงให้วิ่งตามปัญหาทั้งวัน ขณะที่มาตรฐานบริการ ต้นทุน และความเชื่อมั่นของหัวหน้าแผนกค่อยๆ หลุดจากมือ และเมื่อถึงวันที่ต้องทำหน้าที่แทน GM ความไม่พร้อมจะปรากฏชัดทันที
✅ เปลี่ยนจากคนตามแก้ปัญหา เป็นศูนย์บัญชาการของโรงแรม
Hotel Manager: คู่มือมือขวา GM ผู้คุมปฏิบัติการทั้งโรงแรม วางกรอบการทำงานของ Hotel Manager ตั้งแต่รับช่วงอำนาจจาก GM คุมจังหวะงานรายวัน อ่านสัญญาณจากตัวเลข ไปจนถึงบัญชาการเหตุวิกฤต เนื้อหา 32 บทช่วยให้คุณเชื่อมงานทุกฝ่ายเข้าด้วยกัน และฝึกมองทุกการตัดสินใจในระดับผู้บริหารโรงแรม ไม่ใช่เฉพาะมุมของแผนกใดแผนกหนึ่ง
✨ สิ่งที่เปลี่ยนไป เมื่อคุณเริ่มมองโรงแรมทั้งหลัง
- ✓เข้าใจบทบาท สายรายงาน และจุดยืนของ Hotel Manager เมื่อทำงานร่วมกับ GM, EAM, เจ้าของ และสำนักงานใหญ่
- ✓วางระบบคุมปฏิบัติการรายวัน ตั้งแต่การเดินตรวจโรงแรม การประชุมเช้า ไปจนถึงการติดตามงานหัวหน้าแผนก
- ✓อ่าน Daily Report, ตัวชี้วัดปฏิบัติการ, งบประมาณ และ P&L เพื่อจับความผิดปกติและกำหนดแผนแก้ไขได้ตรงจุด
- ✓กำกับ Rooms Division, F&B, Engineering, Security และ Purchasing โดยตั้งคำถามแบบผู้บริหารที่เห็นผลกระทบข้ามแผนก
- ✓รับมือแขกร้องเรียน รีวิวออนไลน์ เหตุฉุกเฉิน และความเสี่ยงด้านความปลอดภัยด้วยลำดับการตัดสินใจที่ชัดเจน
- ✓พัฒนาภาวะผู้นำสำหรับโค้ชหัวหน้าแผนก สร้างวัฒนธรรมทีม และเตรียมความพร้อมสู่ตำแหน่ง General Manager
🗺️ จากรับไม้ต่อ GM สู่คุมเกมได้ทั้งโรงแรม
1กำหนดบทบาทและขอบเขตอำนาจให้ชัด รู้ว่าเรื่องใดตัดสินใจได้ เรื่องใดต้องหารือ และเรื่องใดต้องรายงานทันที
2สร้างจังหวะบริหารประจำวันผ่านการเดินตรวจ การประชุม การอ่านรายงาน และการติดตามประเด็นข้ามแผนก
3ใช้ข้อมูลด้านแขก รายได้ ต้นทุน คุณภาพบริการ และกำลังคน เพื่อจัดลำดับความสำคัญและสั่งการอย่างมีเหตุผล
4ฝึกคิดในสถานการณ์ที่ต้องทำหน้าที่แทน GM พร้อมวางแผน 90 วันแรก และเส้นทางเติบโตสู่ผู้นำสูงสุดของโรงแรม
เหมาะกับ: เหมาะสำหรับ EAM, Rooms Division Manager, F&B Manager, หัวหน้าแผนกที่กำลังเติบโตสู่ Hotel Manager และ Hotel Manager ที่ต้องการเตรียมตัวขึ้นเป็น GM
ถ้าคุณพร้อมเลิกมองโรงแรมผ่านขอบเขตของแผนกเดิม หนังสือเล่มนี้จะพาคุณขึ้นมายืนในจุดที่เห็นทั้งระบบ ตัดสินใจได้ชัด และเป็น มือขวาที่ GM วางใจให้คุมโรงแรมได้จริง
ข้อเสนอพิเศษวันนี้
🔥 ลดพิเศษ 40% ราคาโปรโมชัน
฿2,999 ฿5,000
🎁 อ่านฟรี 5 บทแรก ก่อนตัดสินใจ
✓ อ่านออนไลน์ได้ทันทีหลังชำระเงิน ✓ ทุกอุปกรณ์ ✓ ตลอด 24 ชม.
