★ หมวด อาหารและเครื่องดื่ม
จากคนหลังบาร์มือใหม่ สู่ บาร์เทนเดอร์โรงแรม ที่ลูกค้าจดจำและกลับมาหา
คู่มือ 39 บท ที่พาคุณไปครบตั้งแต่จับเชคเกอร์ครั้งแรก จนยืนคุมบาร์ได้อย่างมั่นใจ
เสียงน้ำแข็งกระทบในเชคเกอร์ กลิ่นเปลือกส้มที่บีบลงบนแก้ว และรอยยิ้มของลูกค้าที่ได้ดื่มค็อกเทลแก้วโปรด นี่คือโลกหลังบาร์ที่ทั้งสวยและท้าทาย แต่ความจริงคือ ค็อกเทลแก้วเดียวกันที่บาร์เทนเดอร์มือโปรทำได้เป๊ะทุกครั้ง มือใหม่กลับทำพลาดได้ทุกวัน เพราะไม่มีใครสอนพื้นฐานให้ครบจริง ๆ
😟 ยืนหลังบาร์แล้วยังรู้สึกว่า ตัวเองยังไม่ใช่มือโปร?
- ✕จำสูตรค็อกเทลไม่ได้ ผสมออกมารสชาติเพี้ยนไม่เหมือนเดิมทุกแก้ว
- ✕แยกไม่ออกว่าเมื่อไหร่ต้องเชค เมื่อไหร่ต้องสเตอร์ และใช้แก้วชนิดไหน
- ✕ช่วงพีคลูกค้ารุมสั่งพร้อมกัน ทำไม่ทัน มือสั่น ลืมออเดอร์
- ✕เจอลูกค้าเมาหรือลูกค้าจู้จี้แล้วไม่รู้จะรับมืออย่างมืออาชีพยังไง
ยิ่งปล่อยให้ทำงานแบบลองผิดลองถูกไปเรื่อย ๆ คุณก็ยิ่งติดอยู่ตำแหน่งเดิม ได้แต่มองรุ่นพี่ที่ขึ้นเป็น Head Bartender ทั้งที่เริ่มงานพร้อมกัน เพราะในบาร์โรงแรม ความแม่นยำและความมั่นใจคือสิ่งที่แยกมือสมัครเล่นออกจากมืออาชีพ
✅ เล่มนี้คือพี่เลี้ยงหลังบาร์ที่จะอยู่ข้างคุณทุกกะ
หนังสือเล่มนี้เรียงลำดับการเรียนรู้ให้คุณแบบจับมือทำ ตั้งแต่รู้จักเหล้าเบส อุปกรณ์ และเทคนิคพื้นฐาน ไปจนถึงสร้างค็อกเทลซิกเนเจอร์ของตัวเองและบริหารบาร์ทั้งหลัง ทุกบทเขียนจากมาตรฐานบาร์โรงแรมจริง ให้คุณนำไปใช้ได้ทันทีในกะหน้า
✨ เปิดอ่านจบเล่ม คุณจะเปลี่ยนไปแบบนี้
- ✓ผสมค็อกเทลคลาสสิกได้เป๊ะ รสชาติคงที่ทุกแก้ว ตั้งแต่ Old Fashioned ถึง Negroni
- ✓ตวง ริน เชค สเตอร์ ได้แม่นยำ รวดเร็ว และดูเป็นมืออาชีพ
- ✓คิดค้นเมนูซิกเนเจอร์และม็อกเทลของตัวเองโดยใช้วัตถุดิบไทยได้
- ✓รับมือช่วงลูกค้าแน่นบาร์ได้ลื่นไหล จัดการ Mise en Place เป็นระบบ
- ✓พูดคุย แนะนำ และเพิ่มยอดขายเครื่องดื่มได้อย่างเป็นธรรมชาติ
- ✓มองเห็นเส้นทางเติบโตสู่ Head Bartender และ Mixologist ชัดเจน
🗺️ 39 บท ที่พาคุณไต่จากพื้นฐานสู่ระดับโปร
1ปูพื้นให้แน่น รู้จักเหล้า ลิเคียวร์ อุปกรณ์ แก้ว และหลักความสะอาดในบาร์
2ฝึกเทคนิคและสูตรจริง ตั้งแต่ค็อกเทลคลาสสิกไปถึงการสร้างเมนูของตัวเอง
3ยกระดับงานบริการ อ่านใจลูกค้า สร้างบรรยากาศ และรับมือทุกสถานการณ์
4บริหารบาร์และวางแผนอาชีพ จัดการสต็อก ต้นทุน จนก้าวสู่ตำแหน่งหัวหน้า
เหมาะกับ: เหมาะกับมือใหม่ที่อยากเข้าวงการ พนักงานบาร์ที่อยากเก่งขึ้น และคนที่ฝันจะเป็นบาร์เทนเดอร์โรงแรมระดับมืออาชีพ
อย่ารอให้โอกาสหลังบาร์ผ่านไปอีกกะ เปิดเล่มนี้แล้วเริ่มฝึกตั้งแต่วันนี้ แล้วแก้วต่อไปที่คุณยื่นให้ลูกค้า จะเป็นแก้วของมืออาชีพตัวจริง
ข้อเสนอพิเศษวันนี้
🔥 ลดพิเศษ 47% ราคาโปรโมชัน
฿795 ฿1,500
🎁 อ่านฟรี 3 บทแรก ก่อนตัดสินใจ
✓ อ่านออนไลน์ได้ทันทีหลังชำระเงิน ✓ ทุกอุปกรณ์ ✓ ตลอด 24 ชม.
.jpg)
.jpg)
