★ หมวด อาหารและเครื่องดื่ม
จากพนักงานเสิร์ฟธรรมดา สู่มืออาชีพที่แขกอยากให้บริการทุกครั้งที่กลับมา
เปิดครบทุกทักษะงานบริการอาหารและเครื่องดื่ม ตั้งแต่จัดโต๊ะ รับออเดอร์ ไปจนถึง Fine Dining ระดับสากล
งานบริการ F&B ไม่ใช่แค่ยกจานวางบนโต๊ะแล้วจบ แต่คือการสร้างความประทับใจที่ทำให้แขกพูดถึงร้านของคุณต่ออีกหลายเดือน คนที่รู้แค่ "พื้นๆ" กับคนที่ "เข้าใจงานจริง" ให้ประสบการณ์ต่างกันคนละโลก และเล่มนี้จะพาคุณข้ามไปอยู่ฝั่งมืออาชีพ
😟 ทำไมบางวันถึงรู้สึกว่าตัวเองยังเสิร์ฟแบบงูๆ ปลาๆ
✕ รับออเดอร์แล้วงง ลำดับการเสิร์ฟไม่แน่ ทำให้อาหารออกผิดจังหวะ✕ เจอแขกถามเรื่องเมนูหรือไวน์แล้วตอบไม่ได้ จนเสียความน่าเชื่อถือ✕ ช่วงพีคแขกแน่นร้าน มือสั่น ทำงานพลาด เคลียร์โต๊ะไม่ทัน✕ เจอแขกตำหนิหรือร้องเรียนแล้วรับมือไม่เป็น ยิ่งทำให้เรื่องบานปลายปล่อยให้ตัวเองทำงานแบบลองผิดลองถูกไปเรื่อยๆ ไม่เพียงทำให้คุณเหนื่อยกว่าเพื่อนร่วมงาน แต่ยังทำให้โอกาสเลื่อนขึ้นเป็นหัวหน้าหรือผู้จัดการหลุดมือไปให้คนที่เตรียมตัวมากกว่า
✅ คู่มือที่จับมือคุณตั้งแต่ก่อนเปิดร้านจนปิดบิลใบสุดท้าย
หนังสือเล่มนี้รวบรวมมาตรฐานงานบริการ F&B ที่ใช้จริงในร้านอาหารและโรงแรม ตั้งแต่ Mise en Place การจัดโต๊ะ เทคนิคถือจานยกถาด ไปจนถึง Fine Dining การเสิร์ฟไวน์ และการจับคู่อาหาร เรียงเป็นลำดับให้คุณเก่งขึ้นเป็นขั้นเป็นตอน เข้าใจง่าย เอาไปใช้ได้ตั้งแต่กะแรกที่อ่านจบ
✨ จบเล่มนี้ คุณจะยืนหน้าร้านได้อย่างมั่นใจ ✓ รับออเดอร์และเสิร์ฟตามลำดับมาตรฐานได้อย่างคล่องแคล่วไม่ติดขัด✓ รู้จักอุปกรณ์บนโต๊ะ การจัดโต๊ะ และรูปแบบบริการ Russian, French, American อย่างถูกต้อง✓ ตอบคำถามเรื่องเมนู ไวน์ และการจับคู่อาหารได้อย่างมืออาชีพ✓ รับมือแขกหลากหลาย ทั้งคำร้องเรียน ข้อจำกัดด้านอาหาร และแขกต่างชาติได้อย่างนิ่ง✓ ใช้ภาษาอังกฤษสำหรับงานบริการได้อย่างมั่นใจ และ Upselling เพิ่มยอดอย่างเป็นธรรมชาติ✓ มองเห็นเส้นทางเติบโตจากพนักงานบริการสู่หัวหน้าและผู้จัดการ F&B🗺️ เส้นทาง 34 บท ที่ค่อยๆ ปั้นคุณให้เป็นมืออาชีพ 1 ปูพื้นฐานให้แน่น เริ่มจากคุณสมบัติพนักงานบริการ สุขอนามัย อุปกรณ์ และการจัดโต๊ะมาตรฐาน
2 ฝึกงานหน้าร้านจริง ตั้งแต่ต้อนรับแขก รับออเดอร์ เสิร์ฟ เคลียร์โต๊ะ จนถึงเก็บเงินและกล่าวลา
3 ยกระดับสู่มาตรฐานสูง ทั้ง Fine Dining การเสิร์ฟไวน์ รูมเซอร์วิส และงานเลี้ยงบุฟเฟต์
4 ติดอาวุธทักษะคน รับมือสถานการณ์กดดัน ภาษาอังกฤษ การทำงานเป็นทีม และวางแผนเติบโตในสายงาน
🛒 อยากได้เล่มนี้ สั่งซื้อเลย
เหมาะกับ: เหมาะกับพนักงานบริการมือใหม่ ผู้ที่อยากเข้าสู่งานร้านอาหารและโรงแรม รวมถึงคนที่อยากเลื่อนขึ้นเป็นหัวหน้าทีมบริการ
งานบริการที่ดีจดจำได้นานกว่ารสชาติอาหารเสียอีก เริ่มเปลี่ยนตัวเองให้เป็นพนักงานบริการที่แขกประทับใจตั้งแต่วันนี้
ข้อเสนอพิเศษวันนี้
🔥 ลดพิเศษ 40% ราคาโปรโมชัน
฿899 ฿1,500
🎁 อ่านฟรี 3 บทแรก ก่อนตัดสินใจ
🛒 สั่งซื้อเลย เริ่มอ่านทันที
✓ อ่านออนไลน์ได้ทันทีหลังชำระเงิน ✓ ทุกอุปกรณ์ ✓ ตลอด 24 ชม.
.jpg)
