F&B Manager Playbook: คู่มือผู้จัดการอาหารและเครื่องดื่ม

★ หมวด อาหารและเครื่องดื่ม

จากผู้จัดการที่ดับไฟทั้งวัน สู่ผู้กุมตัวเลขและทีมที่ทำกำไรได้จริง

คู่มือเดียวที่รวมการคุมต้นทุน วางเมนูให้ทำเงิน และนำทีมร้านอาหารไว้ครบจบในเล่ม

คุณรู้ว่าร้านขายดี แต่ทำไมสิ้นเดือนกำไรถึงบางเฉียบ? เปิดร้านมาแล้ว Food Cost วิ่งทะลุเป้า ของเสียเต็มถังขยะ พนักงานลาออกไม่หยุด แล้วคุณก็ต้องวิ่งแก้ปัญหาเฉพาะหน้าจนไม่มีเวลาคิดเรื่องโต F&B Manager Playbook จะเปลี่ยนคุณจากคนที่คอยตามแก้ ให้เป็นคนที่ควบคุมเกมได้ตั้งแต่ต้น

✨ สิ่งที่ร้านของคุณจะเปลี่ยนไปหลังอ่านจบ

• ✓คุม Food Cost และ Beverage Cost ได้แม่นยำ รู้ตัวเลขเป้าหมายและวิธีดึงให้กลับมาอยู่ในกรอบ
• ✓แยกแยะเมนูทำเงิน เมนูฉุดกำไร แล้วปรับราคาและจัดวางเมนูใหม่ให้ลูกค้าสั่งจานที่กำไรดี
• ✓ลดของเสียและของหายด้วยระบบสต๊อกและการเช็กสินค้าที่ทำตามได้จริง
• ✓สร้างทีมที่อยู่นาน ด้วยแนวทางสอนงาน จัดตารางเวร และประเมินผลที่ชัดเจน
• ✓วางแผนการตลาดยุคใหม่ที่ดึงลูกค้าใหม่และทำให้ลูกค้าเก่ากลับมาซ้ำ
• ✓มีฟอร์มและ Roadmap พร้อมใช้ ลดเวลาลองผิดลองถูกไปได้หลายเดือน

🗺️ เส้นทางจากหน้าร้านวุ่นวาย สู่ระบบที่บริหารง่ายขึ้น

🛒 อยากได้เล่มนี้ สั่งซื้อเลย

เหมาะกับ: เหมาะกับผู้จัดการร้านอาหาร เจ้าของร้าน หัวหน้าครัว และคนที่กำลังก้าวขึ้นเป็น F&B Manager ที่อยากบริหารร้านด้วยระบบ

อย่าปล่อยให้กำไรรั่วไปอีกวัน เริ่มต้นบริหารร้านอย่างมืออาชีพตั้งแต่วันนี้ แล้วคุณจะเห็นว่าร้านเดิมทำเงินได้มากกว่าที่คิด