🎁 รับคูปองโค้ดส่วนลด ฿150 ฟรี! เพียงสมัครสมาชิก เปิดอีเมลนำโค้ดไปใช้ซื้อ E-Book เล่มแรก สำหรับสมาชิกใหม่ 00วัน 00ชม. 00นาที 00วินาที 🎁 รับคูปอง ฿150 →
-51%
F&B Manager Playbook: คู่มือผู้จัดการอาหารและเครื่องดื่ม
‹
›
F&B - อาหารและเครื่องดื่ม SKU-00018

F&B Manager Playbook: คู่มือผู้จัดการอาหารและเครื่องดื่ม

คู่มือผู้จัดการอาหารและเครื่องดื่ม (F&B Manager) คุมต้นทุน Food/Beverage Cost, Menu Engineering, บริหารทีม, การตลาดยุคใหม่ พร้อมฟอร์มและ Roadmap

อ่านได้ทุกอุปกรณ์
฿1,485 ฿3,000 ลด 51%

ประหยัด ฿1,515

HOTEL PACK · ใช้งานจริงได้ทันที
Hotel Interview Answer Pack
100 คำถามที่โรงแรมถามจริง พร้อมคำตอบตัวอย่าง 3 ระดับ ตั้งแต่เด็กจบใหม่ถึงระดับหัวหน้า ทุกประโยคมีคำอ่านไทย
฿1,499 · ดูชุดเครื่องมือ →
F&B Manager Playbook: คู่มือผู้จัดการอาหารและเครื่องดื่ม (ฉบับอัปเดตเนื้อหาครั้งที่ 2) แถมฟรี
🎁 ซื้อเล่มนี้ แถมฟรีอีก 1 เล่ม!
[SKU-00089] F&B Manager Playbook: คู่มือผู้จัดการอาหารและเครื่องดื่ม (ฉบับอัปเดตเนื้อหาครั้งที่ 2)
เพิ่มเข้าบัญชีให้อ่านออนไลน์อัตโนมัติหลังสั่งซื้อ มูลค่า ฿1,485
อ่านทันที
ทุกอุปกรณ์
ชำระปลอดภัย
เนื้อหาจากผู้เชี่ยวชาญ

★ หมวด อาหารและเครื่องดื่ม

จากผู้จัดการที่ดับไฟทั้งวัน สู่ผู้กุมตัวเลขและทีมที่ทำกำไรได้จริง

คู่มือเดียวที่รวมการคุมต้นทุน วางเมนูให้ทำเงิน และนำทีมร้านอาหารไว้ครบจบในเล่ม

คุณรู้ว่าร้านขายดี แต่ทำไมสิ้นเดือนกำไรถึงบางเฉียบ? เปิดร้านมาแล้ว Food Cost วิ่งทะลุเป้า ของเสียเต็มถังขยะ พนักงานลาออกไม่หยุด แล้วคุณก็ต้องวิ่งแก้ปัญหาเฉพาะหน้าจนไม่มีเวลาคิดเรื่องโต F&B Manager Playbook จะเปลี่ยนคุณจากคนที่คอยตามแก้ ให้เป็นคนที่ควบคุมเกมได้ตั้งแต่ต้น

😟 เช็กให้ชัด นี่คือสิ่งที่กัดกินกำไรร้านคุณอยู่ทุกวัน

  • ✕Food Cost กับ Beverage Cost ขึ้นๆ ลงๆ คุมไม่อยู่ ไม่รู้ตัวเลขจริงควรอยู่ที่เท่าไร
  • ✕เมนูเยอะแต่ไม่รู้ว่าจานไหนทำกำไร จานไหนขายดีแต่แทบไม่เหลืออะไร
  • ✕พนักงานเข้าออกบ่อย สอนงานใหม่ไม่จบ บริการหน้าร้านพังเพราะคนไม่นิ่ง
  • ✕ทำโปรโมชันตามกระแสแต่ไม่เห็นยอด ลูกค้ามาครั้งเดียวแล้วหายไป

ถ้าปล่อยให้ต้นทุนรั่วไหลและทีมไม่นิ่งแบบนี้ต่อไป กำไรที่ควรเป็นของคุณจะค่อยๆ ละลายไปกับของเสีย ของหาย และค่าเสียโอกาส จนวันหนึ่งร้านที่ลูกค้าแน่นกลับกลายเป็นร้านที่อยู่ไม่รอด

✅ ถึงเวลาบริหารร้านด้วยระบบ ไม่ใช่ด้วยสัญชาตญาณอีกต่อไป

เล่มนี้คือระบบการทำงานของผู้จัดการ F&B มืออาชีพที่ย่อยมาให้ลงมือทำได้ทันที ตั้งแต่การคำนวณต้นทุนรายเมนู การทำ Menu Engineering เพื่อรีดกำไรจากเมนูเดิม ไปจนถึงการสร้างทีมที่อยู่กับคุณนานและการตลาดที่ดึงลูกค้ากลับมาซ้ำ พร้อมฟอร์มและ Roadmap ให้ใช้ได้เลยไม่ต้องเริ่มจากศูนย์

✨ สิ่งที่ร้านของคุณจะเปลี่ยนไปหลังอ่านจบ

  • ✓คุม Food Cost และ Beverage Cost ได้แม่นยำ รู้ตัวเลขเป้าหมายและวิธีดึงให้กลับมาอยู่ในกรอบ
  • ✓แยกแยะเมนูทำเงิน เมนูฉุดกำไร แล้วปรับราคาและจัดวางเมนูใหม่ให้ลูกค้าสั่งจานที่กำไรดี
  • ✓ลดของเสียและของหายด้วยระบบสต๊อกและการเช็กสินค้าที่ทำตามได้จริง
  • ✓สร้างทีมที่อยู่นาน ด้วยแนวทางสอนงาน จัดตารางเวร และประเมินผลที่ชัดเจน
  • ✓วางแผนการตลาดยุคใหม่ที่ดึงลูกค้าใหม่และทำให้ลูกค้าเก่ากลับมาซ้ำ
  • ✓มีฟอร์มและ Roadmap พร้อมใช้ ลดเวลาลองผิดลองถูกไปได้หลายเดือน

🗺️ เส้นทางจากหน้าร้านวุ่นวาย สู่ระบบที่บริหารง่ายขึ้น

1เริ่มจากวางรากฐานตัวเลข เรียนรู้การคำนวณต้นทุนอาหารและเครื่องดื่มให้รู้กำไรจริงของทุกจาน
2ลงลึก Menu Engineering จัดกลุ่มเมนูและออกแบบใหม่ให้ขายเป็นและกำไรงาม
3สร้างทีมและระบบหน้าร้าน วางมาตรฐานบริการ การสอนงาน และการจัดกะให้ลื่นไหล
4ปิดท้ายด้วยแผนการตลาดและ Roadmap ทำให้คุณรู้ว่าจะลงมือทำอะไรเป็นลำดับต่อไป

เหมาะกับ: เหมาะกับผู้จัดการร้านอาหาร เจ้าของร้าน หัวหน้าครัว และคนที่กำลังก้าวขึ้นเป็น F&B Manager ที่อยากบริหารร้านด้วยระบบ

อย่าปล่อยให้กำไรรั่วไปอีกวัน เริ่มต้นบริหารร้านอย่างมืออาชีพตั้งแต่วันนี้ แล้วคุณจะเห็นว่าร้านเดิมทำเงินได้มากกว่าที่คิด

ข้อเสนอพิเศษวันนี้

🔥 ลดพิเศษ 51% ราคาโปรโมชัน

฿1,485 ฿3,000

✓ อ่านออนไลน์ได้ทันทีหลังชำระเงิน   ✓ ทุกอุปกรณ์   ✓ ตลอด 24 ชม.

ภาพประกอบ

ภาพประกอบ 1 ภาพประกอบ 2 ภาพประกอบ 3 ภาพประกอบ 4 ภาพประกอบ 5

พร้อมเริ่มต้นแล้ว?

฿3,000 ฿1,485
ชื่อสินค้าF&B Manager Playbook: คู่มือผู้จัดการอาหารและเครื่องดื่ม
รหัสสินค้าSKU-00018
แผนกF&B - อาหารและเครื่องดื่ม
ราคาปกติ฿3,000
ราคาขาย฿1,485
รูปแบบดาวน์โหลดไฟล์ PDF
ภาษาไทย / อังกฤษ
การจัดส่งหลังสั่งซื้อ เข้าเว็บไซต์ดาวน์โหลดไฟล์ PDF ได้
English for Food & Beverage Service: ภาษาอังกฤษสำหรับพนักงานบริการอาหารและเครื่องดื่ม (163 หน้า)
F&B - อาหารและเครื่องดื่ม

English for Food & Beverage Service: ภาษาอังกฤษสำหรับพนักงานบริการอาหารและเครื่องดื่ม (163 หน้า)

฿1,500 ฿952 -37%
Bartender มืออาชีพ คู่มือบาร์เทนเดอร์โรงแรม ตั้งแต่พื้นฐานถึงระดับโปร
F&B - อาหารและเครื่องดื่ม

Bartender มืออาชีพ คู่มือบาร์เทนเดอร์โรงแรม ตั้งแต่พื้นฐานถึงระดับโปร

฿1,500 ฿795 -47%
F&B Service มืออาชีพ: งานบริการอาหารและเครื่องดื่ม
F&B - อาหารและเครื่องดื่ม

F&B Service มืออาชีพ: งานบริการอาหารและเครื่องดื่ม

฿1,500 ฿899 -40%
F&B Profit Master: คู่มืออ่านและควบคุมรายงาน P&L จากรายงานสิ้นเดือนสู่กำไรพุ่ง, คิดและลดต้นทุน, ออกแบบโปรโมชั่น, สูตรลับเพิ่มยอดขายให้ทุกห้องอาหาร
F&B - อาหารและเครื่องดื่ม

F&B Profit Master: คู่มืออ่านและควบคุมรายงาน P&L จากรายงานสิ้นเดือนสู่กำไรพุ่ง, คิดและลดต้นทุน, ออกแบบโปรโมชั่น, สูตรลับเพิ่มยอดขายให้ทุกห้องอาหาร

฿3,000 ฿1,550 -48%

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับเล่มนี้

F&B Manager Playbook: คู่มือผู้จัดการอาหารและเครื่องดื่ม เกี่ยวกับอะไร?

F&B Manager Playbook: คู่มือผู้จัดการอาหารและเครื่องดื่ม เป็น E-Book สำหรับแผนก F&B ในธุรกิจโรงแรม คู่มือผู้จัดการอาหารและเครื่องดื่ม (F&B Manager) คุมต้นทุน Food/Beverage Cost, Menu Engineering, บริหารทีม, การตลาดยุคใหม่ พร้อมฟอร์มและ Roadmap จัดทำและจำหน่ายโดย HotelXcademy

E-Book เล่มนี้ราคาเท่าไร ชำระเงินอย่างไร?

ราคา 1,485 บาท (จากราคาปกติ 3,000 บาท) ชำระเงินด้วย PromptPay บัตรเครดิต หรือ e-wallet ผ่านระบบชำระเงินออนไลน์ของเว็บ ซื้อเล่มนี้ได้รับ F&B Manager Playbook: คู่มือผู้จัดการอาหารและเครื่องดื่ม (ฉบับอัปเดตเนื้อหาครั้งที่ 2) ฟรีอีก 1 เล่ม

ซื้อแล้วอ่านอย่างไร?

หลังชำระเงินสำเร็จ ระบบส่ง Username และ Password ทางอีเมล ดาวน์โหลดไฟล์ PDF ได้

E-Book เล่มนี้เหมาะกับใคร?

เหมาะกับพนักงานแผนก F&B ในโรงแรมทุกระดับ ตั้งแต่ผู้เริ่มต้นจนถึงหัวหน้าแผนกและผู้จัดการ รวมถึงเจ้าของโรงแรมที่ต้องการเข้าใจงานแผนกนี้ เนื้อหาเป็นภาษาไทย คงศัพท์เทคนิคโรงแรมเป็นภาษาอังกฤษตามที่ใช้จริงในงาน

ติดตามเราบน Facebook

ข่าวสาร เทคนิค และโปรโมชั่นล่าสุดจาก HotelXcademy

HotelXcademy
฿3,000 ฿1,485