🎁 รับคูปองโค้ดส่วนลด ฿150 ฟรี! เพียงสมัครสมาชิก เปิดอีเมลนำโค้ดไปใช้ซื้อ E-Book เล่มแรก สำหรับสมาชิกใหม่ 00วัน 00ชม. 00นาที 00วินาที 🎁 รับคูปอง ฿150 →
-14%
Food Safety & HACCP สำหรับโรงแรม: ความปลอดภัยอาหารฉบับใช้จริง
‹
›
Kitchen - ครัว SKU-00127

Food Safety & HACCP สำหรับโรงแรม: ความปลอดภัยอาหารฉบับใช้จริง

คู่มือความปลอดภัยอาหารและระบบ HACCP ฉบับใช้งานจริงสำหรับครัวโรงแรม ครอบคลุม GMP, GHP, การควบคุมอุณหภูมิ การป้องกันการปนเปื้อนข้าม สุขลักษณะส่วนบุคคล การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ การจัดการสัตว์พาหะ และการเตรียมพร้อมผ่านการตรวจประเมิน

30 ตอน
อ่านได้ทุกอุปกรณ์
฿1,290 ฿1,500 ลด 14%

ประหยัด ฿210

HOTEL PACK · ใช้งานจริงได้ทันที
Hotel Interview Answer Pack
100 คำถามที่โรงแรมถามจริง พร้อมคำตอบตัวอย่าง 3 ระดับ ตั้งแต่เด็กจบใหม่ถึงระดับหัวหน้า ทุกประโยคมีคำอ่านไทย
฿1,499 · ดูชุดเครื่องมือ →
อ่านทันที
ทุกอุปกรณ์
ชำระปลอดภัย
เนื้อหาจากผู้เชี่ยวชาญ

สารบัญ 30 ตอน

5 ตอนฟรี
1 บทที่ 1: ความสำคัญของความปลอดภัยอาหารในธุรกิจโรงแรม Why Food Safety Matters in Hotels FREE
2 บทที่ 2: อันตรายในอาหาร ชีวภาพ เคมี และกายภาพ Food Hazards: Biological, Chemical, and Physical FREE
3 บทที่ 3: จุลินทรีย์ก่อโรคและการเจริญเติบโต Foodborne Pathogens and Microbial Growth FREE
4 บทที่ 4: โรคที่เกิดจากอาหารและการป้องกัน Foodborne Illness and Prevention FREE
5 บทที่ 5: รู้จักระบบ HACCP และที่มา Understanding the HACCP System FREE
6 บทที่ 6: โปรแกรมพื้นฐาน GMP สำหรับครัวโรงแรม GMP Prerequisite Programs
7 บทที่ 7: หลักสุขลักษณะที่ดี GHP ในการปฏิบัติงาน Good Hygiene Practices in Operations
8 บทที่ 8: หลักการที่ 1 การวิเคราะห์อันตราย Principle 1: Hazard Analysis
9 บทที่ 9: หลักการที่ 2 การกำหนดจุดควบคุมวิกฤต CCP Principle 2: Determining Critical Control Points
10 บทที่ 10: หลักการที่ 3 การกำหนดค่าวิกฤต Principle 3: Establishing Critical Limits
11 บทที่ 11: หลักการที่ 4 ระบบเฝ้าระวัง CCP Principle 4: Monitoring Procedures
12 บทที่ 12: หลักการที่ 5 การปฏิบัติการแก้ไข Principle 5: Corrective Actions
13 บทที่ 13: หลักการที่ 6 และ 7 การทวนสอบและการบันทึก Principles 6 and 7: Verification and Documentation
14 บทที่ 14: การควบคุมอุณหภูมิและโซนอันตราย Temperature Control and the Danger Zone
15 บทที่ 15: การรับวัตถุดิบและการตรวจสอบคุณภาพ Receiving and Inspecting Raw Materials

อ่าน 5 ตอนแรกฟรี

กรอกข้อมูลเพื่อปลดล็อค ไม่มีค่าใช้จ่าย

ยกระดับมาตรฐานความปลอดภัยอาหารในครัวโรงแรมของคุณด้วยคู่มือ HACCP, GMP และ GHP ฉบับใช้งานจริง พร้อมตัวอย่างแบบฟอร์ม รายงาน และแนวทางเตรียมพร้อมผ่าน audit ครบใน 30 บท

ภาพประกอบ

ภาพประกอบ 1 ภาพประกอบ 2

พร้อมเริ่มต้นแล้ว?

฿1,500 ฿1,290
ชื่อสินค้าFood Safety & HACCP สำหรับโรงแรม: ความปลอดภัยอาหารฉบับใช้จริง
รหัสสินค้าSKU-00127
แผนกKitchen - ครัว
ราคาปกติ฿1,500
ราคาขาย฿1,290
รูปแบบE-Book อ่านออนไลน์เท่านั้น
ภาษาไทย / อังกฤษ
การจัดส่งอ่านออนไลน์เท่านั้น ไม่มีไฟล์ PDF ให้ดาวน์โหลด (รับ User/Pass ทางอีเมล)
The Professional Executive Chef: คู่มือสู่เชฟใหญ่ในโรงแรม
Kitchen - ครัว

The Professional Executive Chef: คู่มือสู่เชฟใหญ่ในโรงแรม

฿3,000 ฿1,289 -57%
เชฟโรงแรมมือใหม่: ทักษะครัวที่ต้องรู้
Kitchen - ครัว

เชฟโรงแรมมือใหม่: ทักษะครัวที่ต้องรู้

฿1,500 ฿999 -33%
The Professional Executive Chef: คู่มือสู่เชฟใหญ่ในโรงแรม (ฉบับอัปเดตเนื้อหาครั้งที่ 2)
Kitchen - ครัว

The Professional Executive Chef: คู่มือสู่เชฟใหญ่ในโรงแรม (ฉบับอัปเดตเนื้อหาครั้งที่ 2)

฿3,000 ฿1,289 -57%
Pastry & Bakery โรงแรม: คู่มือเพสตรี้และเบเกอรี่มืออาชีพ
Kitchen - ครัว

Pastry & Bakery โรงแรม: คู่มือเพสตรี้และเบเกอรี่มืออาชีพ

฿1,500 ฿999 -33%

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับเล่มนี้

Food Safety & HACCP สำหรับโรงแรม: ความปลอดภัยอาหารฉบับใช้จริง เกี่ยวกับอะไร?

Food Safety & HACCP สำหรับโรงแรม: ความปลอดภัยอาหารฉบับใช้จริง เป็น E-Book สำหรับแผนก Kitchen ในธุรกิจโรงแรม คู่มือความปลอดภัยอาหารและระบบ HACCP ฉบับใช้งานจริงสำหรับครัวโรงแรม ครอบคลุม GMP, GHP, การควบคุมอุณหภูมิ การป้องกันการปนเปื้อนข้าม สุขลักษณะส่วนบุคคล การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ การจัดการสัตว์พาหะ และการเตรียมพร้อมผ่านการตรวจประเมิน เนื้อหาแบ่งเป็น 30 บท จัดทำและจำหน่ายโดย HotelXcademy

E-Book เล่มนี้ราคาเท่าไร ชำระเงินอย่างไร?

ราคา 1,290 บาท (จากราคาปกติ 1,500 บาท) ชำระเงินด้วย PromptPay บัตรเครดิต หรือ e-wallet ผ่านระบบชำระเงินออนไลน์ของเว็บ

ซื้อแล้วอ่านอย่างไร?

หลังชำระเงินสำเร็จ ระบบส่ง Username และ Password ทางอีเมล อ่านออนไลน์ในระบบอ่านของเว็บได้ทันทีหลังชำระเงิน บนมือถือ แท็บเล็ต และคอมพิวเตอร์ ก่อนซื้อทดลองอ่านฟรีได้ 5 บทแรกบนหน้านี้

E-Book เล่มนี้เหมาะกับใคร?

เหมาะกับพนักงานแผนก Kitchen ในโรงแรมทุกระดับ ตั้งแต่ผู้เริ่มต้นจนถึงหัวหน้าแผนกและผู้จัดการ รวมถึงเจ้าของโรงแรมที่ต้องการเข้าใจงานแผนกนี้ เนื้อหาเป็นภาษาไทย คงศัพท์เทคนิคโรงแรมเป็นภาษาอังกฤษตามที่ใช้จริงในงาน

ติดตามเราบน Facebook

ข่าวสาร เทคนิค และโปรโมชั่นล่าสุดจาก HotelXcademy

HotelXcademy
฿1,500 ฿1,290