🎁 รับคูปองโค้ดส่วนลด ฿150 ฟรี! เพียงสมัครสมาชิก เปิดอีเมลนำโค้ดไปใช้ซื้อ E-Book เล่มแรก สำหรับสมาชิกใหม่ 00วัน 00ชม. 00นาที 00วินาที 🎁 รับคูปอง ฿150 →
Bartender & Mixology โรงแรม: คู่มือบาร์เทนเดอร์มืออาชีพ
‹
›
F&B - อาหารและเครื่องดื่ม SKU-00118

Bartender & Mixology โรงแรม: คู่มือบาร์เทนเดอร์มืออาชีพ

คู่มือบาร์เทนเดอร์และ Mixology สำหรับงานโรงแรม อ่านออนไลน์ ครบทั้งความรู้เรื่องสุราและเครื่องดื่ม อุปกรณ์และการจัดบาร์ พื้นฐานการผสม เทคนิคการเชคคนและเสิร์ฟ ค็อกเทลคลาสสิกและซิกเนเจอร์ การสร้างเมนู mocktail การจับคู่เครื่องดื่มกับอาหาร การตกแต่งและนำเสนอ การบริการลูกค้า ภาษาอังกฤษสำหรับบาร์เทนเดอร์ การจัดการสต็อกและต้นทุน สุขอนามัย การเสิร์ฟแอลกอฮอล์อย่างรับผิดชอบและกฎหมาย ความปลอดภัย การทำงานช่วงเร่งด่วน การจัดการลูกค้า flair bartending การจัดบาร์ event เทรนด์ปี 2026 ประสบการณ์พรีเมียม การพัฒนาสู่ head bartender และเส้นทางอาชีพ เนื้อหาทันสมัยระดับปี 2026 พร้อมกรณีศึกษาและเครื่องมือใช้งานจริง

32 ตอน
อ่านได้ทุกอุปกรณ์
฿790
อ่านทันที
ทุกอุปกรณ์
ชำระปลอดภัย
เนื้อหาจากผู้เชี่ยวชาญ

สารบัญ 32 ตอน

5 ตอนฟรี
1 บทนำ 1: บาร์เทนเดอร์ คือศิลปินและนักบริการในคนเดียว FREE
2 บทนำ 2: วิธีใช้หนังสือเล่มนี้ FREE
3 บทที่ 1: โลกของบาร์เทนเดอร์โรงแรม The World of the Hotel Bartender FREE
4 บทที่ 2: บทบาทและหน้าที่ของบาร์เทนเดอร์ Roles and Responsibilities FREE
5 บทที่ 3: อุปกรณ์บาร์และการจัดบาร์ Bar Tools and Bar Setup FREE
6 บทที่ 4: ประเภทของสุราและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ Types of Spirits and Alcohol
7 บทที่ 5: เบียร์ ไวน์ และเครื่องดื่มหมัก Beer, Wine and Fermented Drinks
8 บทที่ 6: พื้นฐานการผสมเครื่องดื่ม Mixology Fundamentals
9 บทที่ 7: เทคนิคการเชค คน และเสิร์ฟ Shaking, Stirring and Serving Techniques
10 บทที่ 8: ค็อกเทลคลาสสิกที่ต้องรู้ Classic Cocktails Every Bartender Must Know
11 บทที่ 9: ค็อกเทลร่วมสมัยและซิกเนเจอร์ Modern and Signature Cocktails
12 บทที่ 10: การสร้างสรรค์เมนูค็อกเทล Creating a Cocktail Menu
13 บทที่ 11: Mocktail และเครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์ Mocktails and Non-Alcoholic Drinks
14 บทที่ 12: การจับคู่เครื่องดื่มกับอาหาร Drink and Food Pairing
15 บทที่ 13: การตกแต่งและการนำเสนอเครื่องดื่ม Garnish and Presentation
16 บทที่ 14: การบริการลูกค้าที่บาร์ Bar Customer Service

อ่าน 5 ตอนแรกฟรี

กรอกข้อมูลเพื่อปลดล็อค ไม่มีค่าใช้จ่าย

★ หมวด อาหารและเครื่องดื่ม

ยกระดับจากคนชงเครื่องดื่ม สู่ บาร์เทนเดอร์โรงแรมมืออาชีพ ที่คุมได้ทั้งรสชาติ บริการ และการบริหารบาร์

คู่มือ Mixology ฉบับปี 2026 ที่พาคุณทำงานหลังบาร์ได้อย่างมั่นใจ ตั้งแต่แก้วแรกจนถึงเส้นทางสู่ Head Bartender

ค็อกเทลที่ดีไม่ได้เกิดจากการจำสูตรเพียงอย่างเดียว แต่เกิดจากความเข้าใจวัตถุดิบ เทคนิค จังหวะบริการ และรายละเอียดที่ทำให้แขกรู้สึกว่าเครื่องดื่มแก้วนี้ถูกสร้างขึ้นเพื่อเขา หนังสือเล่มนี้จะพาคุณเข้าใจงานบาร์โรงแรมแบบครบวงจร พร้อมเปลี่ยนทุกการเชก การคน และการเสิร์ฟให้ดูเป็นมืออาชีพ

😟 หลังเคาน์เตอร์บาร์ มีเรื่องให้รับมือมากกว่าสูตรค็อกเทล

  • ✕จำสูตรได้ แต่ยังเลือกเทคนิค เชก คน หรือบิลด์ ไม่ถูก ทำให้รสชาติและเนื้อสัมผัสคลาดเคลื่อน
  • ✕จัดสถานีบาร์ไม่เป็นระบบ พอถึงช่วงเร่งด่วนจึงหาอุปกรณ์ไม่ทัน ออกเครื่องดื่มช้า และผิดออร์เดอร์
  • ✕แนะนำสุรา จับคู่เครื่องดื่มกับอาหาร หรือสนทนากับแขกต่างชาติได้ไม่คล่อง
  • ✕ควบคุมสต็อก ปริมาณการริน ต้นทุน สุขอนามัย และการเสิร์ฟแอลกอฮอล์อย่างรับผิดชอบได้ไม่ครบถ้วน

เมื่อพื้นฐานหลังบาร์ยังไม่แน่น ความผิดพลาดเล็กๆ อาจกลายเป็นรสชาติที่ไม่คงที่ วัตถุดิบสูญเสีย และประสบการณ์ที่แขกไม่อยากกลับมาซ้ำ ยิ่งในโรงแรมที่ทุกรายละเอียดสะท้อนมาตรฐานของทีม ความเป็นมืออาชีพจึงต้องเห็นได้ตั้งแต่การเตรียมบาร์จนถึงการปิดกะ

✅ จากสถานีบาร์ที่วุ่นวาย สู่ทุกแก้วที่คุมได้

Bartender & Mixology โรงแรม: คู่มือบาร์เทนเดอร์มืออาชีพ รวบรวมทั้งศาสตร์การผสมเครื่องดื่ม งานบริการ และการบริหารหลังบาร์ไว้ในเล่มเดียว คุณจะได้เรียนรู้ผ่านบริบทงานจริง กรณีศึกษา และเครื่องมือที่นำไปใช้ได้ทันที พร้อมเนื้อหาเทรนด์เครื่องดื่มล่าสุดระดับปี 2026

✨ ทักษะที่ทำให้แขกจำคุณได้มากกว่าชื่อค็อกเทล

  • ✓เข้าใจบุคลิกของสุรา เบียร์ ไวน์ และเครื่องดื่มหมัก เพื่อเลือกใช้และแนะนำแขกได้อย่างมีเหตุผล
  • ✓ใช้เทคนิค เชก คน บิลด์ กรอง และเสิร์ฟ ให้เหมาะกับเครื่องดื่มแต่ละประเภท
  • ✓ชงค็อกเทลคลาสสิกได้แม่นยำ พร้อมต่อยอดเป็นซิกเนเจอร์ค็อกเทลและ Mocktail ที่มีเอกลักษณ์
  • ✓ออกแบบเมนู จับคู่เครื่องดื่มกับอาหาร และเลือกการตกแต่งที่เสริมทั้งกลิ่น รส และภาพลักษณ์
  • ✓สื่อสารภาษาอังกฤษหน้าบาร์ ดูแลแขกพรีเมียม และจัดการสถานการณ์ยากได้อย่างสุภาพ
  • ✓บริหารสต็อก ควบคุมต้นทุน รักษาสุขอนามัย ความปลอดภัย และมาตรฐานการเสิร์ฟอย่างรับผิดชอบ

🗺️ เส้นทางฝึกจาก Bar Setup ไปถึง Head Bartender

1วางรากฐานด้วยความรู้เรื่องเครื่องดื่ม อุปกรณ์ การจัดสถานี และบทบาทของบาร์เทนเดอร์โรงแรม
2ฝึกหลัก Mixology และเทคนิคการชง เพื่อควบคุมสมดุลรสชาติ อุณหภูมิ ความเจือจาง และการนำเสนอ
3นำทักษะไปใช้กับงานจริง ทั้งช่วงเร่งด่วน งาน Event แขกที่มีปัญหา และการสร้างประสบการณ์ระดับพรีเมียม
4ต่อยอดสู่การสร้างเมนู การแข่งขัน การบริหารทีม และการเตรียมตัวก้าวขึ้นเป็น Head Bartender

เหมาะกับ: เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น บาร์เทนเดอร์ที่ต้องการยกระดับฝีมือ นักศึกษาโรงแรม ทีมอาหารและเครื่องดื่ม และผู้ที่ต้องการเติบโตในสายงานบาร์อย่างจริงจัง

อย่าหยุดอยู่แค่การชงตามสูตร จงเรียนรู้ให้เข้าใจทุกองค์ประกอบหลังบาร์ แล้วเริ่มสร้างเครื่องดื่มและประสบการณ์ที่สะท้อนคำว่า มืออาชีพ ตั้งแต่แก้วถัดไป

ข้อเสนอพิเศษวันนี้

฿590

🎁 อ่านฟรี 3 บทแรก ก่อนตัดสินใจ

✓ อ่านออนไลน์ได้ทันทีหลังชำระเงิน   ✓ ทุกอุปกรณ์   ✓ ตลอด 24 ชม.

ภาพประกอบ

ภาพประกอบ 1 ภาพประกอบ 2 ภาพประกอบ 3

พร้อมเริ่มต้นแล้ว?

฿790
ชื่อสินค้าBartender & Mixology โรงแรม: คู่มือบาร์เทนเดอร์มืออาชีพ
รหัสสินค้าSKU-00118
แผนกF&B - อาหารและเครื่องดื่ม
ราคาปกติ-
ราคาขาย฿790
รูปแบบE-Book อ่านออนไลน์เท่านั้น
ภาษาไทย / อังกฤษ
การจัดส่งอ่านออนไลน์เท่านั้น ไม่มีไฟล์ PDF ให้ดาวน์โหลด (รับ User/Pass ทางอีเมล)
English for Food & Beverage Service: ภาษาอังกฤษสำหรับพนักงานบริการอาหารและเครื่องดื่ม (163 หน้า)
-37%
F&B - อาหารและเครื่องดื่ม

English for Food & Beverage Service: ภาษาอังกฤษสำหรับพนักงานบริการอาหารและเครื่องดื่ม (163 หน้า)

฿1,500 ฿952
F&B Manager Playbook: คู่มือผู้จัดการอาหารและเครื่องดื่ม
-51%
F&B - อาหารและเครื่องดื่ม

F&B Manager Playbook: คู่มือผู้จัดการอาหารและเครื่องดื่ม

฿3,000 ฿1,485
Bartender มืออาชีพ คู่มือบาร์เทนเดอร์โรงแรม ตั้งแต่พื้นฐานถึงระดับโปร
-47%
F&B - อาหารและเครื่องดื่ม

Bartender มืออาชีพ คู่มือบาร์เทนเดอร์โรงแรม ตั้งแต่พื้นฐานถึงระดับโปร

฿1,500 ฿795
F&B Service มืออาชีพ: งานบริการอาหารและเครื่องดื่ม
-40%
F&B - อาหารและเครื่องดื่ม

F&B Service มืออาชีพ: งานบริการอาหารและเครื่องดื่ม

฿1,500 ฿899

ติดตามเราบน Facebook

ข่าวสาร เทคนิค และโปรโมชั่นล่าสุดจาก HotelXcademy

HotelXcademy
฿790