E-Book เล่มนี้เหมาะกับใคร?

เหมาะกับพนักงานแผนกAccounting - บัญชีในโรงแรมทุกระดับ ตั้งแต่ผู้เริ่มต้นจนถึงหัวหน้าแผนกและผู้จัดการ ที่ต้องการพัฒนาทักษะและความรู้เชิงลึกด้านAccounting - บัญชี รวมถึงเจ้าของกิจการโรงแรมที่ต้องการเข้าใจการบริหารแผนกนี้

-60%

Accounting - บัญชี SKU-00046

Hotel Purchasing Manager คู่มือผู้จัดการฝ่ายจัดซื้อโรงแรม

Name: Hotel Purchasing Manager คู่มือผู้จัดการฝ่ายจัดซื้อโรงแรม
SKU: SKU-00046
Price: 1199 THB
Availability: InStock

คู่มือผู้จัดการฝ่ายจัดซื้อโรงแรม 35 บท กว่า 900 หน้า จากคนสั่งซื้อสู่ผู้บริหารต้นทุนมืออาชีพ ครบทั้ง Procurement Cycle, Supplier, Cost Control, Inventory, งบประมาณ, KPI และจัดซื้อเฉพาะทางทุกแผนก

35 ตอน

อ่านได้ทุกอุปกรณ์

฿1,199 ฿3,000 ลด 60%

ประหยัด ฿1,801

อ่านทันที

ทุกอุปกรณ์

ชำระปลอดภัย

เนื้อหาจากผู้เชี่ยวชาญ

สารบัญ 35 ตอน

7 ตอนฟรี

1 บทที่ 1: บทนำ 1: ทำไมฝ่ายจัดซื้อคือ "หัวใจที่มองไม่เห็น" ของโรงแรม FREE

2 บทนำ 2: ภาพรวมงานจัดซื้อในอุตสาหกรรมโรงแรม FREE

3 บทนำ 3: ทักษะที่โรงแรมระดับ 4-5 ดาวมองหาในตัวจัดซื้อ FREE

4 บทนำ 4: วิธีใช้หนังสือเล่มนี้ให้ได้ผลเร็วที่สุด FREE

5 บทที่ 1: บทที่ 1: เบื้องหลังโรงแรม — ใครเป็นใครในฝ่ายจัดซื้อ FREE

6 บทที่ 2: บทที่ 2: สินค้าและบริการที่โรงแรมต้องจัดซื้อ FREE

7 บทที่ 3: บทที่ 3: วงจรการจัดซื้อ (Procurement Cycle) FREE

8 บทที่ 4: บทที่ 4: เอกสารสำคัญที่ต้องรู้จัก

9 บทที่ 5: บทที่ 5: ระบบ ERP & Software ที่ใช้ในโรงแรม

10 บทที่ 6: บทที่ 6: การเจรจาต่อรองกับ Supplier อย่างมืออาชีพ

11 บทที่ 7: บทที่ 7: การคัดเลือกและประเมิน Vendor

12 บทที่ 8: บทที่ 8: การควบคุมต้นทุน (Cost Control)

13 บทที่ 9: บทที่ 9: การบริหารคลังสินค้า (Inventory Management)

14 บทที่ 10: บทที่ 10: การรับสินค้าและตรวจสอบคุณภาพ

15 บทที่ 11: บทที่ 11: จัดซื้อสำหรับ F&B (อาหารและเครื่องดื่ม)

16 บทที่ 12: บทที่ 12: จัดซื้อสำหรับ Housekeeping

17 บทที่ 13: บทที่ 13: จัดซื้อสำหรับ Engineering & Maintenance

18 บทที่ 14: บทที่ 14: จัดซื้อ OS&E และ FF&E

19 บทที่ 15: บทที่ 15: จัดซื้อสำหรับ IT & Technology

20 บทที่ 16: บทที่ 16: การจัดทำงบประมาณจัดซื้อ (Purchasing Budget)

21 บทที่ 17: บทที่ 17: การทำ Bidding & Tender อย่างเป็นระบบ

22 บทที่ 18: บทที่ 18: กฎหมาย สัญญา และจริยธรรมในงานจัดซื้อ

23 บทที่ 19: บทที่ 19: การสื่อสารกับทุกแผนกในโรงแรม

24 บทที่ 20: บทที่ 20: KPI ของฝ่ายจัดซื้อ

25 บทที่ 21: บทที่ 21: เมื่อราคาวัตถุดิบพุ่งสูง — จะทำอย่างไร

26 บทที่ 22: บทที่ 22: เมื่อ Supplier ส่งของไม่ตรงเวลา / ส่งของผิด

27 บทที่ 23: บทที่ 23: การจัดซื้อช่วง High Season vs Low Season

28 บทที่ 24: บทที่ 24: Pre-Opening Purchasing — จัดซื้อก่อนเปิดโรงแรม

29 บทที่ 25: บทที่ 25: Sustainability & Green Purchasing

30 บทที่ 26: Bonus 1: ตัวอย่าง Purchase Order (PO)

31 บทที่ 27: Bonus 2: Vendor Evaluation Scorecard

32 บทที่ 28: Bonus 3: Monthly Purchasing Report

33 บทที่ 29: Bonus 4: Checklist สิ่งที่ต้องเช็คตอนรับสินค้า

34 บทที่ 30: Bonus 5: ภาษาอังกฤษที่ใช้ในงานจัดซื้อ

35 บทที่ 31: Bonus 6: เส้นทางอาชีพ จาก Purchasing Officer สู่ Director of Finance

อ่าน 7 ตอนแรกฟรี

กรอกข้อมูลเพื่อปลดล็อค — ไม่มีค่าใช้จ่าย

★ หมวด บัญชี

จากคนกดสั่งซื้อตามใบเบิก สู่ผู้บริหารต้นทุนที่ผู้บริหารโรงแรมต้องฟัง

คู่มือ 32 บท กว่า 900 หน้า ที่ปั้นคุณเป็น Purchasing Manager ตัวจริงของวงการโรงแรม

งานจัดซื้อโรงแรมไม่ได้แค่ออก PO แล้วรอของมาส่ง แต่คือการกุมต้นทุนทั้งโรงแรมไว้ในมือ ตั้งแต่ปลาแซลมอนในครัวจนถึงผ้าปูที่นอนในห้องพัก เล่มนี้จะพาคุณเข้าไปดูเบื้องหลังที่แขกไม่เคยเห็น และทำให้คุณเข้าใจว่าทำไมทุกบาทที่คุณประหยัดได้คือกำไรของโรงแรมโดยตรง

😟 ถ้าคุณยังจัดซื้อแบบ "สั่งตามที่แผนกขอ" อยู่ ลองอ่านตรงนี้ก่อน

✕เจรจากับ Supplier ทีไรก็เสียเปรียบ ได้ราคาแพงกว่าโรงแรมข้างๆ แต่ไม่รู้จะต่อรองยังไง
✕ของขาดสต๊อกตอน High Season จนครัวกับ Housekeeping โวยทุกวัน แต่ Low Season กลับมีของค้างเต็มคลัง
✕ทำงบประมาณจัดซื้อไม่เป็น พอราคาวัตถุดิบพุ่ง ก็ได้แต่รับเละไม่มีทางรับมือ
✕ถูกถามหา KPI กับรายงานต้นทุน แต่ตอบไม่ได้ว่าฝ่ายเราช่วยประหยัดให้โรงแรมไปเท่าไหร่

ปล่อยไว้แบบนี้ คุณจะติดอยู่ในตำแหน่งคนรับใบเบิกไปตลอด ขณะที่ต้นทุนรั่วไหลทุกเดือนโดยไม่มีใครจับได้ และเมื่อถึงเวลาเลื่อนตำแหน่ง ชื่อของคุณจะไม่อยู่ในรายชื่อที่ผู้บริหารนึกถึง

✅ เปลี่ยนวิธีคิดเรื่องจัดซื้อใหม่ทั้งระบบ ในเล่มเดียว

คู่มือเล่มนี้เรียบเรียงจากงานจัดซื้อโรงแรมจริง ครบทั้ง Procurement Cycle การคัดเลือกและประเมิน Vendor การควบคุมต้นทุน และการบริหารคลัง พร้อมแยกสอนการจัดซื้อเฉพาะทางทุกแผนก ตั้งแต่ F&B Housekeeping Engineering ไปจนถึง OS&E และ FF&E คุณจะได้ทั้งทฤษฎีและเครื่องมือพร้อมใช้จริงในวันรุ่งขึ้น

✨ อ่านจบแล้วคุณจะทำสิ่งเหล่านี้ได้จริง

✓เจรจาต่อรองกับ Supplier อย่างมีหลักการ จนได้ราคาและเงื่อนไขที่ดีกว่าเดิม
✓วางระบบ Cost Control และบริหารคลังให้ของไม่ขาดไม่เกิน ทั้ง High และ Low Season
✓จัดทำงบประมาณจัดซื้อและรับมือเมื่อราคาวัตถุดิบพุ่งได้อย่างมืออาชีพ
✓สร้าง KPI และรายงานที่พิสูจน์ให้เห็นว่าฝ่ายคุณช่วยโรงแรมประหยัดได้จริง
✓จัดซื้อเฉพาะทางได้ครบทุกแผนก รวมถึง Pre-Opening Purchasing สำหรับโรงแรมเปิดใหม่
✓เข้าใจสัญญา กฎหมาย และจริยธรรมในงานจัดซื้อ จนไม่ตกหลุมพรางที่ทำให้เสียอาชีพ

🗺️ เส้นทาง 32 บทที่จะยกระดับฝีมือคุณทีละขั้น

1เริ่มจากปูพื้นว่าใครเป็นใครในฝ่ายจัดซื้อ วงจรการจัดซื้อ เอกสารและระบบ ERP ที่ใช้จริงในโรงแรม

2ฝึกทักษะหลักของ Manager ทั้งเจรจาต่อรอง คัดเลือก Vendor คุมต้นทุน และบริหารคลังสินค้า

3ลงลึกการจัดซื้อรายแผนกและงานระดับบริหาร ทั้งงบประมาณ Bidding KPI และ Green Purchasing

4ปิดท้ายด้วยโบนัสพร้อมใช้ ทั้งตัวอย่าง PO, Vendor Scorecard, Checklist รับสินค้า และเส้นทางอาชีพสู่ Director of Finance

เหมาะกับ: เหมาะกับ Purchasing Officer พนักงานจัดซื้อโรงแรม และคนที่อยากก้าวสู่ตำแหน่ง Purchasing Manager หรือสายบริหารต้นทุน

อย่าปล่อยให้ต้นทุนที่รั่วไหลปิดกั้นอนาคตในอาชีพของคุณ เปิดอ่านบทแรกวันนี้ แล้วเริ่มเปลี่ยนตัวเองจากคนสั่งซื้อ เป็นผู้บริหารต้นทุนที่โรงแรมขาดไม่ได้

ข้อเสนอพิเศษวันนี้

🔥 ลดพิเศษ 60% ราคาโปรโมชัน

฿1,199 ฿3,000

🎁 อ่านฟรี 4 บทแรก ก่อนตัดสินใจ

✓ อ่านออนไลน์ได้ทันทีหลังชำระเงิน ✓ ทุกอุปกรณ์ ✓ ตลอด 24 ชม.

พร้อมเริ่มต้นแล้ว?

฿3,000 ฿1,199

ชื่อสินค้า	Hotel Purchasing Manager คู่มือผู้จัดการฝ่ายจัดซื้อโรงแรม
รหัสสินค้า	SKU-00046
แผนก	Accounting - บัญชี
ราคาปกติ	฿3,000
ราคาขาย	฿1,199
รูปแบบ	E-Book อ่านออนไลน์เท่านั้น
ภาษา	ไทย / อังกฤษ
การจัดส่ง	อ่านออนไลน์เท่านั้น ไม่มีไฟล์ PDF ให้ดาวน์โหลด (รับ User/Pass ทางอีเมล)