-60%
Hotel Purchasing Manager คู่มือผู้จัดการฝ่ายจัดซื้อโรงแรม
Accounting - บัญชี SKU-00043

Hotel Purchasing Manager คู่มือผู้จัดการฝ่ายจัดซื้อโรงแรม

จากการสั่งซื้อ สู่การบริหารต้นทุนอย่างมืออาชีพ — ครบทุกเรื่องที่ผู้จัดการฝ่ายจัดซื้อโรงแรมต้องรู้ ตั้งแต่ Procurement Cycle, Vendor Management, Cost Control, Inventory จนถึงการบริหารงบประมาณและ KPI

35 ตอน
อ่านได้ทุกอุปกรณ์
฿1,199 ฿3,000 ลด 60%

ประหยัด ฿1,801

อ่านทันที
ทุกอุปกรณ์
ชำระปลอดภัย
เนื้อหาจากผู้เชี่ยวชาญ

สารบัญ 35 ตอน

7 ตอนฟรี
1 บทนำ 1: ทำไมฝ่ายจัดซื้อคือ "หัวใจที่มองไม่เห็น" ของโรงแรม FREE
2 บทนำ 2: ภาพรวมงานจัดซื้อในอุตสาหกรรมโรงแรม FREE
3 บทนำ 3: ทักษะที่โรงแรมระดับ 4-5 ดาวมองหาในตัวจัดซื้อ FREE
4 บทนำ 4: วิธีใช้หนังสือเล่มนี้ให้ได้ผลเร็วที่สุด FREE
5 บทที่ 1: เบื้องหลังโรงแรม — ใครคือใครในฝ่ายจัดซื้อ FREE
6 บทที่ 2: สินค้าและบริการที่โรงแรมต้องจัดซื้อ FREE
7 บทที่ 3: วงจรการจัดซื้อ (Procurement Cycle) FREE
8 บทที่ 4: เอกสารสำคัญที่ต้องรู้จัก
9 บทที่ 5: ระบบ ERP & Software ที่ใช้ในโรงแรม
10 บทที่ 6: การเจรจาต่อรองกับ Supplier อย่างมืออาชีพ
11 บทที่ 7: การคัดเลือกและประเมิน Vendor
12 บทที่ 8: การควบคุมต้นทุน (Cost Control)
13 บทที่ 9: การบริหารคลังสินค้า (Inventory Management)
14 บทที่ 10: การรับสินค้าและตรวจสอบคุณภาพ
15 บทที่ 11: จัดซื้อสำหรับ F&B (อาหารและเครื่องดื่ม)
16 บทที่ 12: จัดซื้อสำหรับ Housekeeping
17 บทที่ 13: จัดซื้อสำหรับ Engineering & Maintenance
18 บทที่ 14: จัดซื้อ OS&E และ FF&E

อ่าน 7 ตอนแรกฟรี

กรอกข้อมูลเพื่อปลดล็อค — ไม่มีค่าใช้จ่าย

E-BOOK 35 บท | เนื้อหากว่า 900 หน้า

คุณคือคนที่ต้องจัดซื้อทุกอย่างให้โรงแรม
แต่ไม่เคยมีใครสอนคุณอย่างเป็นระบบ?

คู่มือฉบับสมบูรณ์ที่จะเปลี่ยนคุณจาก "คนสั่งซื้อ" ให้กลายเป็น "ผู้บริหารต้นทุนมืออาชีพ" ที่โรงแรม 4-5 ดาวต้องการตัว

🤔 ปัญหาที่ผู้จัดการจัดซื้อโรงแรม
เจอทุกวันแต่ไม่มีใครสอนวิธีแก้

คุณอาจเก่งเรื่องการสั่งซื้อ แต่เมื่อต้องรับผิดชอบทั้งแผนก — ตั้งแต่เจรจา Supplier, ควบคุมต้นทุน, บริหารคลัง จนถึงทำรายงาน KPI — ทุกอย่างซับซ้อนกว่าที่คิดมาก

❌ 1. ราคาวัตถุดิบพุ่งขึ้นทุกเดือน แต่งบไม่เพิ่ม

ต้นทุนอาหาร ของใช้ อะไหล่ ขึ้นราคาต่อเนื่อง แต่ GM บอกให้ "ประหยัด" — คุณจะเจรจาต่อรอง หรือหา Supplier ใหม่อย่างไรโดยไม่เสียคุณภาพ?

❌ 2. ทุกแผนกเร่งของ แต่ไม่มีระบบชัดเจน

F&B ต้องการของด่วน, Housekeeping ส่ง PR มาผิดสเปก, Engineering ขอซ่อมแต่ไม่มี PO — ทุกอย่างตกที่คุณหมด แต่ไม่มี SOP ที่ชัดเจน

❌ 3. ไม่รู้จะวัดผลงานตัวเองอย่างไร

ทำงานหนักทุกวัน แต่พอถึงเวลา Review ไม่มีตัวเลขมาแสดง — KPI ฝ่ายจัดซื้อควรวัดอะไร? Cost Saving คำนวณอย่างไร? รายงานรูปแบบไหนที่ผู้บริหารอยากเห็น?

📖 หนังสือเล่มนี้คือคำตอบ

Hotel Purchasing Manager เป็นคู่มือฉบับสมบูรณ์ที่เขียนขึ้นจากประสบการณ์จริงในโรงแรมระดับ 4-5 ดาว ครอบคลุม 35 บท ตั้งแต่พื้นฐานไปจนถึงระดับบริหาร — ไม่ว่าคุณจะเป็นมือใหม่หรือมีประสบการณ์มาหลายปี หนังสือเล่มนี้จะช่วยยกระดับคุณให้เป็นมืออาชีพตัวจริง

📚 เนื้อหาครอบคลุมทุกมิติของงานจัดซื้อโรงแรม

🏢 ส่วนที่ 1: พื้นฐานงานจัดซื้อโรงแรม (บทนำ + บทที่ 1-5)

โครงสร้างฝ่ายจัดซื้อ, สินค้าและบริการที่ต้องจัดซื้อ, วงจร Procurement Cycle, เอกสารสำคัญ PR/PO/GRN, ระบบ ERP & Software ที่โรงแรมใช้จริง

🤝 ส่วนที่ 2: Supplier & Cost Management (บทที่ 6-10)

เทคนิคเจรจาต่อรอง, Vendor Evaluation & Selection, การควบคุมต้นทุนแบบมืออาชีพ, Inventory Management, การรับสินค้าและตรวจสอบคุณภาพ

🛒 ส่วนที่ 3: จัดซื้อเฉพาะทาง (บทที่ 11-15)

จัดซื้อสำหรับ F&B, Housekeeping, Engineering & Maintenance, OS&E/FF&E, IT & Technology — แต่ละแผนกมีความต้องการเฉพาะที่ต้องเข้าใจ

📊 ส่วนที่ 4: การบริหารระดับสูง (บทที่ 16-25)

งบประมาณจัดซื้อ, Bidding & Tender, กฎหมายและสัญญา, KPI, การรับมือราคาผันผวน, Pre-Opening Purchasing, Green Purchasing และอีกมากมาย

🎁 Bonus: เอกสารพร้อมใช้ + เส้นทางอาชีพ (6 บท)

ตัวอย่าง PO, Vendor Evaluation Scorecard, Monthly Report, Checklist รับสินค้า, ภาษาอังกฤษสำหรับงานจัดซื้อ และเส้นทางจาก Officer สู่ Director of Finance

✅ อ่านจบแล้วคุณจะได้อะไร?

📋
ระบบ Procurement
ที่ชัดเจน

ตั้งแต่ PR → PO → GRN ครบวงจร

💰
Cost Saving
ที่วัดผลได้

เทคนิคลดต้นทุนที่ใช้ได้จริง

🤝
เจรจา Supplier
อย่างมั่นใจ

เทคนิคที่ได้ผลกับ Vendor ทุกประเภท

📊
KPI & Report
พร้อมใช้

เทมเพลตรายงานและตัวชี้วัดครบชุด

📄
เอกสาร & SOP
พร้อมปรับใช้

PO, Scorecard, Checklist ใช้ได้ทันที

🚀
Career Path
ที่ชัดเจน

จาก Officer สู่ Director of Finance

🎯 หนังสือเล่มนี้เหมาะกับใคร?

👔
Purchasing Officer / Supervisor ที่อยากเลื่อนตำแหน่ง

เข้าใจภาพรวมของงานจัดซื้อในระดับบริหาร เตรียมพร้อมสำหรับตำแหน่งผู้จัดการ

🏨
Purchasing Manager ที่ต้องการยกระดับ

เรียนรู้ Best Practice, เทมเพลตเอกสาร, KPI และเทคนิคเจรจาที่โรงแรมชั้นนำใช้

🎓
นักศึกษาที่สนใจสายงานจัดซื้อโรงแรม

เข้าใจทุกมิติของงานจัดซื้อก่อนเริ่มทำงานจริง ได้เปรียบกว่าคนอื่น

📈
GM / DOF ที่ต้องการวาง SOP ฝ่ายจัดซื้อ

ใช้เป็นคู่มือฝึกอบรมทีม กำหนด KPI และมาตรฐานการทำงานที่ชัดเจน

📋 สารบัญ 35 บท

📌 บทนำ (4 บท)
ทำไมฝ่ายจัดซื้อคือ "หัวใจที่มองไม่เห็น" ของโรงแรม • ภาพรวมงานจัดซื้อในอุตสาหกรรมโรงแรม • ทักษะที่โรงแรม 4-5 ดาวมองหา • วิธีใช้หนังสือเล่มนี้
📖 บทที่ 1-10: พื้นฐาน → การบริหาร Supplier & ต้นทุน
โครงสร้างฝ่ายจัดซื้อ • สินค้าที่ต้องจัดซื้อ • Procurement Cycle • เอกสาร PR/PO/GRN • ระบบ ERP • เจรจาต่อรอง • Vendor Evaluation • Cost Control • Inventory Management • การรับสินค้า
🛒 บทที่ 11-15: จัดซื้อเฉพาะทาง
F&B • Housekeeping • Engineering & Maintenance • OS&E / FF&E • IT & Technology
📊 บทที่ 16-25: การบริหารระดับสูง
งบประมาณจัดซื้อ • Bidding & Tender • กฎหมายและสัญญา • การสื่อสารข้ามแผนก • KPI • รับมือราคาผันผวน • Supplier ส่งของผิด/ช้า • High Season vs Low Season • Pre-Opening Purchasing • Green Purchasing
🎁 Bonus (6 บท)
ตัวอย่าง PO • Vendor Evaluation Scorecard • Monthly Report • Checklist รับสินค้า • ภาษาอังกฤษงานจัดซื้อ • เส้นทางอาชีพสู่ Director of Finance
35
บทเรียน
900+
หน้า
6
เอกสาร Bonus
100%
ใช้ได้จริง
📖

อ่านฟรี 7 ตอนแรก!

ลงทะเบียนชื่อและอีเมล แล้วเริ่มอ่านออนไลน์ได้ทันที — ไม่ต้องจ่ายเงิน ไม่มีข้อผูกมัด

เริ่มอ่านฟรี →

พร้อมเริ่มต้นแล้ว?

฿3,000 ฿1,199
ชื่อสินค้าHotel Purchasing Manager คู่มือผู้จัดการฝ่ายจัดซื้อโรงแรม
รหัสสินค้าSKU-00043
แผนกAccounting - บัญชี
ราคาปกติ฿3,000
ราคาขาย฿1,199
รูปแบบE-Book อ่านออนไลน์
ภาษาไทย / อังกฤษ
การจัดส่งรับ Username & Password ทางอีเมล อ่านได้ทันที
Chief Accountant Playbook: คู่มือสู่หัวหน้าบัญชีโรงแรมยุคใหม่
-48%
Accounting - บัญชี

Chief Accountant Playbook: คู่มือสู่หัวหน้าบัญชีโรงแรมยุคใหม่

฿3,000 ฿1,550

ติดตามเราบน Facebook

ข่าวสาร เทคนิค และโปรโมชั่นล่าสุดจาก HotelXcademy

HotelXcademy
฿3,000 ฿1,199